昨年末に宮崎のアニキ達が上京されたので六本木で食事をご一緒しました。
その際、アニキのお友達がチーズ作りをされていると聞き、「それは面白そうですね」などと話していました。
するとその数日後、アニキからそのお友達の作った色々な種類のチーズが届きました。
ありがたいことです。

中でもこれに興味津々。
カチョカバロというチーズです。

切ってフライパンで軽く焼くとこんな感じ(こうして食べるのだそうな)。
少し塩を振って頂きます。

モチモチとした食感が堪りませぬ。
誠に美味しゅうございました。