稲の籾すりと共に、小麦の製粉も行いました。
ちなみに我が家の小麦の品種は「農林六十一号」です(野口種苗から購入)。

去年作ったそば粉と同じく、ペッパーミルを使用。

量が少ない(飯茶碗1杯分程度)ので、すぐに終わりました。

いわゆるひとつの全粒粉の出来上がり。

もうひと手間かけてフルイで「ふすま」(注)を除去すべきか、現在思案中です。

(注)小麦の種皮のことを「ふすま」と呼ぶのだそうです。